Kod Kursus KAA0010
Kod QR 
Tarikh Kursus
30/01/2023 hingga 02/02/2023
Tempoh
4 Hari
Yuran
Percuma
Tarikh Buka Permohonan
17/01/2023
Tarikh Tutup Permohonan
27/01/2023
Kumpulan Sasaran
Gred 19 Hingga Gred 54
Kaedah Pembelajaran
Bersemuka
Penyelaras Program
-
SITI MARIAH BTE MOHAMED YUSOF @ MAJID
0380649183
sitimariah@lkim.gov.my -
MUAMMAR NUR HAIKAL BIN RAHIM
0380647124 / 0194069323
amarmuammar1904@gmail.com
Setiausaha Kursus
Anjuran
LEMBAGA KEMAJUAN IKAN MALAYSIA (LKIM)LEMBAGA KEMAJUAN IKAN MALAYSIA (LKIM)
KEMENTERIAN PERTANIAN DAN KETERJAMINAN MAKANAN
Tempat
PUSAT LATIHAN LKIM CAMAR LAUT,Bagan Lalang, Sungai Pelek,
Sepang
Sinopsis Kursus
Kursus ini memberikan peluang kepada individu yang ingin menambahkan kemahiran dan skil dalam pengurusan analisis bahaya dan titik kawalan kritikal dalam industri pengeluaran makanan disamping mempunyai pengetahuan dan kemahiran asas. Kursus ini juga membolehkan individual memahami prinsip menguruskan HACCP mengikut piawaian yang telah ditetapkan dalam Akta Makanan 1983 dan Peraturan Makanan 1985.
Objektif Kursus
- MEMASTIKAN PESERTA KURSUS MEMAHAMI CARA DAN PENGURUSAN HASIL IKAN DARI TANGKAPAN ADALAH SELAMAT UNTUK DIMAKAN.
- MENGENAL PASTI HAZARD YANG BERPOTENSI DAN MENILAI KETARAAN SETIAP HAZARD.
- MEMASTIKAN PESERTA KURSUS BERPENGETAHUAN DALAM PRA KEPERLUAN DAN KONSEP HACCP.
Modul/Topik
Hari Pertama | 30/01/2023 | Isnin
| Masa/Sesi | Topik | |
|---|---|---|
| SESI 1 | : | 02.30 Petang - 04.30 Petang |
| : | Langkah Awalan Dalam Membangunkan Pelan HACCP | |
| : | Pendaftaran dan Taklimat Kursus | |
| : | Kenapa Perlu HACCP? | |
| : | Ringkasan Program Pra-Syarat | |
| SESI 2 | : | 08.30 Malam - 10.30 Malam |
| : | AKTIVITI 1: Memulakan Pelan HACCP |
Hari Ke-2 | 31/01/2023 | Selasa
| Masa/Sesi | Topik | |
|---|---|---|
| SESI 1 | : | 08.30 Pagi - 10.30 Pagi |
| : | Prinsip 1 - Analisis HACCP | |
| : | AKTIVITI 2 : Applikasi Prinsip 1 HACCP | |
| SESI 2 | : | 11.00 Pagi - 01.00 Tengah Hari |
| : | PEMBENTANGAN AKTIVITI 1 DAN 2 | |
| SESI 3 | : | 02.30 Petang - 04.30 Petang |
| : | Prinsip 2 dan 3 - Penentuan Titik Kawalan Kritikal (CCP) dan Penentuan Had Kritikal (Critical Limits) | |
| : | AKTIVITI 3 : Applikasi Prinsip 2 Dan 3 | |
| : | Prinsip 4 Dan 5 - Prosedur Pemantauan Dan Tindakan Pembetulan | |
| : | 08.30 Malam - 10.30 Malam | |
| : | PEMBENTANGAN AKTIVITI 3 - Applikasi Prinsip 2 Dan 3 |
Hari Ke-3 | 01/02/2023 | Rabu
| Masa/Sesi | Topik | |
|---|---|---|
| SESI 1 | : | 08.30 Pagi - 10.30 Pagi |
| : | AKTIVITI 4 - Applikasi Prinsip 4 Dan 5 | |
| SESI 2 | : | 11.00 Pagi - 01.00 Tengah Hari |
| : | PEMBENTANGAN AKTIVITI 4 - Applikasi Prinsip 4 Dan 5 | |
| : | Prinsip 6 - Prosedur Verifikasi | |
| SESI 3 | : | 02.30 Petang - 04.30 Petang |
| : | Prinsip 7 - Rekod Dan Dokumen | |
| : | AKTIVITI 5 : Applikasi Prinsip 6 Dan 7 | |
| : | PEMBENTANGAN AKTIVITI 5 - Applikasi Prinsip 6 Dan 7 | |
| : | 08.30 Malam - 10.30 Malam | |
| : | CERAMAH 9 - Pensijilan HACCP |
Hari Ke-4 | 02/02/2023 | Khamis
| Masa/Sesi | Topik | |
|---|---|---|
| SESI 1 | : | 11.00 Pagi - 01.00 Tengah Hari |
| : | Ujian Kursus | |
| : | Penutup |