Pada 2018, kehadiran cacing dalam produk perikanan pernah tular di media sosial, media elektronik dan media massa negara. Kepakaran dari Jabatan Perikanan dipanggil untuk mengenalpasti spesies cacing tersebut dan ia kenalpasti sebagai nematod dalam genus Anisakis. Berikut dari itu, wujud keperluan membangunkan pasukan yang mampu mengenalpasti kewujudan nematod itu dalam ikan segar mahu pun produk hiliran. Kursus ini adalah julung kali diadakan dengan penglibatan tenaga pengajar yang pakar dalam bidang Parasitologi Ikan. ISMAT dipilih sebagai lokasi program kerana mempunyai makmal basah yang luas dan kelengkapan peralatan yang mencukupi serta bersesuaian dengan kandungan kursus.

1. 1.1 Meningkatkan lagi pengetahuan dari segi teori dan praktikal di dalam menjalankan analisis parasitologi khusus kepada pengesanan cacing nematod anisakis bagi menjamin keselamatan makanan 1.2 Mempelajari kaedah pengesanan dan pengesahan spesis Anisakis sp melalui kaedah morfologi dan molekul biologi 1.3 Mempelajari konsep asas serta teknik pengawetan/penyimpanan sampel