Kursus ini amat penting untuk diikuti oleh pegawai jabatan yang ditempatkan di Rumah Sembelih Jabatan atau Swasta dan Pusat Operasi Perkhidmatan Pengumpulan Industri Tenusu. Amalan Pengilang yang baik menyediakan garis panduan kepada pegawai Jabatan dalam memastikan rumah sembelihan dan pusat operasi pengumpulan industri tenusu menghasilkan daging, produk daging, susu dan hasilan susu yang selamat untuk dimakan serta pematuhan berterusan terhadap sistem keselamatan makanan bagi mengelakkan kesihatan manusia terjejas dan kesan ekonomi dari penyakit bawaan makanan.

1. Memahami keperluan Amalan Pengilangan yang baik bagi Rumah Sembelih dan Pusat Operasi Pengumpulan Industri Tenusu
   
2. Menambahkan kesedaran terhadap keperluan pra-syarat bagi penghasilan daging, produk daging, susu dan hasilan susu yang dikeluarkan daripada keselamatan makanan hasilan ternakan
   
3. Memperoleh pengetahuan asas dalam melaksanakan elemen Amalan Pengilangan yang baik0/ melalui pelaksanaan yang betul
   

Kursus ini ditawarkan kepada pengurus/ pegawai di Rumah sembelih, pegawai Pusat Operasi Perkhidmatan Pengumpulan Industri Tenusu (PO PIT) dan pegawai Industri Asas Ternakan (IAT) sahaja.